Q绿叶苋菜和红叶苋菜哪种营养
2020-09-25
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绿叶苋菜和红叶苋菜哪种营养
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张风芝 营养科
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主任医师 聊城市人民医院 三级甲等
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医生回答：
红叶苋菜更具有营养。红叶苋菜和绿叶苋菜，由于颜色的不同口感和营养价值也会不同。红叶苋菜的维生素和矿类物质比绿叶苋菜多，具有更好的补血功效，所以会比绿叶苋菜更有营养。红叶苋菜出水会比较多，口感比较软糯可以用来煲汤，味道会更好。而且它的颜色呈紫红色，打成汁和面一起做面食也是一个不错的选择，不但好看而且还有营养。
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