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可以补叶酸的蔬菜包括菠菜、苋菜、油菜、小白菜、茼蒿、茴香等绿叶蔬菜，都含有丰富的叶酸，可以满足人体的需要。但是仍有部分患者由于叶酸缺乏而导致贫血，导致高同型半胱氨酸血症，是因为食物在储存、烹调、高温加工的过程中叶酸流失比较严重，从而导致叶酸的缺乏。所以需要注意烹调加工，有利于减少叶酸的流失。另外，除了蔬菜中含有叶酸以外，动物的肝脏、肾脏，以及鸡蛋、豆类、坚果等，也都含有丰富的叶酸，通常也可以适当食用。
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