Q红叶苋菜和绿叶苋菜的区别
2020-09-24
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红叶苋菜和绿叶苋菜的区别
A
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张风芝 营养科
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主任医师 聊城市人民医院 三级甲等
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医生回答：
红叶苋菜和绿叶苋菜的区别很多。红苋菜的枝叶是紫色中带着一抹红色，口感软糯，味道比较鲜美，一般适合做汤。绿苋菜的枝叶是绿色，看着比较鲜嫩，口感比较清爽，一般适合清炒或凉拌。还有红苋菜的营养成份比绿苋菜的高出很多。不论是选红苋菜还是绿苋菜都要选择枝叶新鲜水灵的，如果枝叶发黄，枝根比较硬，且没有水分就说明苋菜太老，是不能做菜的。
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