Q鸡蛋的营养价值都有哪些 2019-02-04
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由于家人说鸡蛋对孩子身体好,同事说鸡蛋美白,并且有许多功效,很多刚生过孩子的也吃鸡蛋,所以我想知道鸡蛋的营养价值都有哪些?实际上鸡蛋是有定量的胆固醇,不过,鸡蛋中也含有降低胆固醇的成分,

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陈启众 营养科 去问诊

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副主任医师 宁夏医科大学总医院 三级甲等
医生回答:

鸡蛋的营养成分比较全面,蛋清中富含优质蛋白、核黄素、尼克酸、生物素和和钙、磷、铁等物质,鸡蛋,同培根、牛肉比,就算是价格不便宜的土鸡蛋,性价比也要高得多,并且让你的胆固醇升高,鸡蛋中虽含有较多的胆固醇,但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后,会使胆固醇和脂肪的颗粒变小,并使之保持悬浮状态,从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积蛋黄中丰富的胆碱成分,有益大脑发育和记忆力,不仅如此鸡蛋还有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥的功效,胆碱对提高记忆力、反应力,促进骨骼发育,提高免疫力都有很大的帮助

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