Q肉没熟能吃吗

男 2021-06-05

描述：

我和家人前几天去吃饭，餐馆里的猪肉好像没熟，我怕吃了没熟的肉会有不良影响，所以想请问一下肉没熟能吃吗？

: 李雅君消化内科去问诊

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主任医师 首都医科大学附属北京安贞医院三级甲等

医生回答：

肉没熟最好不要吃。
虽然现在检疫消毒条件不断提高，但是还是有很多寄生虫都寄生在肉里面，如果食用没熟的肉会感染寄生虫。比如吸血虫寄生在田螺身上、包虫寄生在羊身上、囊虫寄生在猪肉里，如果食用没熟的肉，寄生虫就会趁机侵入人体，进而引起发热、腹痛、肝脾肿大，甚至是抽搐、脑膜炎等，危及身体健康。
建议把肉煮熟再吃，注意清洁卫生，避免感染寄生虫。