猪肉没熟吃了后会出现拉肚子症状。另外，还可能会感染寄生虫病。
吃了不熟的肉后有可能会引起急性肠胃炎症，或者是胃肠功能紊乱，出现腹痛、腹泻等症状。而且吃肉后也不容易消化，很容易对胃肠道增加负担，出现胃部不适症状。因此，在吃肉类食物时一定要清洗干净，煮熟再吃。吃的时候也需要注意量，以免吃得过多出现其他并发症。
吃了没煮熟的肉后出现拉肚子症状，需要多喝水，增加胃肠道蠕动，帮助代谢。拉肚子症状比较严重时还需要输液治疗。