Q为什么都说隔夜菜不能吃隔夜肉可以吃 2020-06-22
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为什么都说隔夜菜不能吃隔夜肉可以吃

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潘宇 营养科 去问诊

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副主任医师 广西壮族自治区人民医院 三级甲等
医生回答:

因为隔夜的菜里会产生亚硝酸盐,所以会影响身体健康,隔夜的肉里面油分是比较多的,不容易产生细菌,所以隔夜肉可以吃隔夜的菜最好不要吃。如果晚饭的时候没有吃完饭,菜也可以放在冰箱里面冷藏,这样能够有效的抑制细菌的滋生,但是天气比较热的时候,最好不要吃隔夜饭,因为隔夜饭会变质,可能会引起恶心呕吐或者是腹泻的症状。

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