Q咸鱼有营养价值吗 2020-06-24
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咸鱼有营养价值吗

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潘宇 营养科 去问诊

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副主任医师 广西壮族自治区人民医院 三级甲等
医生回答:

咸鱼是有很大的营养价值的,咸鱼通常是将生鱼使用海盐腌制而成的,里边的主要成分是亚硝酸盐和氯化钠,腌制的过程中可能还会产生一些其他的化合物,能够很好的补充身体的能量,而且能帮助大脑以及神经的发育。但是里边还有一些亚硝酸盐,吃太多的话也可能会致癌,不要经常的食用。平时一定要注意少食多餐的原则,注意多吃一些天然的食物。

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