为什么黑豆总是煮不软呢？

搜索

首页视频语音问答疾病

张风芝 主任医师 聊城市人民医院三级甲等营养科去问诊

微信扫码问诊

为什么黑豆总是煮不软呢？ 2020.08.08 14:20

很多人会用黑豆来做甜食，但是经常会出现一个问题，那就是黑豆不管怎么煮都是硬的，不仅会影响口感，吃多了还会容易消化不良。为什么黑豆总是煮不软呢？你可能没有这样做。

1、前一天晚上用清水把黑豆浸泡起来，泡了一个晚上后再煮，这样黑豆会更容易煮烂。

2、把黑豆放进冰箱冷冻，等到需要煮的时候直接将冻得黑豆放入烧开的水中，这样的冷热交替会让黑豆更容易被煮开。

3、选择使用高压锅进行煮黑豆，高压锅相比普通的锅会更快煮开。

4、在放水煮之前用锅先翻炒一遍，等黑豆的外皮被炒脆之后再放入水中煮，这样皮就容易开裂了。

5、煮豆子的时候先开猛火煮沸，然后关火焖半个小时，之后再开火煮，这样也可以很快煮烂。

虽然没有煮烂的黑豆不会影响其营养价值，但是长期吃硬的黑豆会影响肠胃，导致肠胃问题，所以可以试试用上述几种方法将黑豆煮得松软一些再食用。

相关推荐

联系我们

海南康普云科技有限公司