Q烟熏腊肉含亚硝酸盐吗
2020-06-22
描述：
烟熏腊肉含亚硝酸盐吗
A
-
潘宇 营养科
去问诊
副主任医师 广西壮族自治区人民医院 三级甲等
微信扫码问诊
医生回答：
烟熏腊肉含亚硝酸盐。因为烟熏腊肉经过了烟熏和长时间的风干，这种独特的加工制作方法就会导致烟熏腊肉中含有亚硝酸盐，因为亚硝酸盐主要存在于烟熏风干类肉食以及加工类食物中，而且亚硝酸盐还广泛存在于隔夜菜、剩饭、腌制品食物中。亚硝酸盐是一种容易引起人体消化系统疾病的有害物质，如果长期食用亚硝酸盐还有致癌性。
相关问答
-
Q熏肉浸泡后亚硝酸盐含量还高吗
A熏肉浸泡后亚硝酸盐含量就会降低，在吃腊肉之前用水浸泡一下，也可以现在用水煮一遍，
潘宇
副主任医师
-
Q腊肉含亚硝酸盐吗
A腊肉里边含亚硝酸盐，腊肉在腌制的过程中会产生大量的亚硝酸盐。亚硝酸盐属于一种致癌
潘宇
副主任医师
-
Q吃烟熏腊肉会致癌吗
A考虑如果经常性的吃烟熏腊肉应该会有一定致癌的风险，但如果只是偶尔性的吃一次，应该
潘宇
副主任医师
-
Q烟熏香肠亚硝酸盐高吗
A烟熏香肠里面的亚硝酸盐不是很高。但是香肠里面的都含有亚硝酸盐，因为亚硝酸盐是有防
潘宇
副主任医师
-
Q腊肉里的亚硝酸盐如何去除
A腊肉里的亚硝酸盐去除的方法是用冷水浸泡一下，也可以使用水煮一遍，能够降低腊肉当中
潘宇
副主任医师
-
Q怎样减少腊肉亚硝酸盐
A减少腊肉亚硝酸盐可以用凉水煮腊肉，经常吃腊肉有可能会引起人出现血脂升高的情况，因
潘宇
副主任医师
-
Q烟熏香肠亚硝酸盐怎么去除
A烟熏香肠里面的亚硝酸盐没有办法完全祛除，可以适当减少含量。吃前先把表面的清洗杂质
潘宇
副主任医师
-
Q烟熏火腿亚硝酸盐怎么去除
A烟熏火腿出现的亚硝酸盐通过水煮之后是可以有效淡化的，其实这些熏制品当中都会含有一
潘宇
副主任医师
-
Q烟熏腊肉里的亚硝酸盐如何去除
A目前没有什么好的方法可以去除烟熏腊肉里面的亚硝酸盐的。在平时的生活当中，如果想要
潘宇
副主任医师
-
Q烟熏火腿会产生亚硝酸盐吗
A烟熏火腿会产生亚硝酸盐。因为烟熏火腿在加工制作中经过了烟熏，而且由于其配方和加工
潘宇
副主任医师
患者问诊
医生登录
微信客服