Q烟熏火腿亚硝酸盐怎么去除
2020-06-22
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烟熏火腿亚硝酸盐怎么去除
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潘宇 营养科
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副主任医师 广西壮族自治区人民医院 三级甲等
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医生回答：
烟熏火腿出现的亚硝酸盐通过水煮之后是可以有效淡化的，其实这些熏制品当中都会含有一些亚硝酸盐，但是只要不长期大量的使用它对身体的影响不是特别的大。一般在吃烟熏火腿之前可以将它放在水里面先煮一下，这样的话就可以去除这些亚硝酸盐了，另外就是平时在腌制的过程当中，也要控制好它的原材料，尽量减少亚硝酸盐的出现。
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