血糖高人群可以适量吃香椿。
建议用量：100g/天。
血糖高宜食低糖的食物，而香椿当中的含糖量相对较低，里面还含有大量的蛋白质，能够为机体补充能量，而且还含有丰富的维生素C，能够起到抗氧化的效果，增强身体抵抗力，患者适量吃能够加强营养的摄入，有利于疾病的恢复。
香椿可以通过爆炒的方式食用，但是要避免过量食用，以免加重胃肠道的负担，出现腹痛、腹胀等症状。香椿要避免与黄瓜、牛奶、菜花等一起食用，否则可能会破坏其中的营养价值。对香椿过敏者、虚寒痢疾者要谨慎食用。
出现血糖高时，患者要控制自身的饮食，少吃含糖过高的食物，比如巧克力、榴莲、甘蔗等，以免加重病情。若病情比较严重，还可以到正规医院就医治疗。
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