红豆的功效与作用

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杜晓霞 副主任医师 鹤岗市人民医院三级甲等中医内科去问诊

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红豆的功效与作用 2021.02.06 08:44

红豆是常见的杂粮类食物，很多人喜欢用红豆煮汤，或者是做豆沙馅制作成各种甜点，做豆沙包、豆沙月饼等。在江南一带的人非常喜欢吃用红豆做的红豆糕，但是很多人却不是太明确红豆的功效和作用。那么红豆到底有什么样的功效和作用呢?

红豆的功效

红豆有补血养血的功效。红豆富含铁，能够促进人体的血液循环，帮助增加抵抗力，是气血不足这种患者比较理想的食材。

红豆有健脾益胃的功效。红豆含有蛋白质、维生素B1营养物质，还富含膳食纤维，能够促进人体的蠕动，促进消化，达到健脾益胃的功效，还能有效的改善便秘，促进毒素的排出。

红豆有祛湿利水的功效。对于心脏性疾病、肾脏疾病、肝硬化以及脚气病等造成的浮肿，有较好的缓解作用，这类患者可以适量食用，有比较好的食疗功效。

红豆的作用

红豆能够帮助调节血糖。红豆里面所含的多酚类化合物，能够帮助糖尿病患者控制血糖，并且红豆热量也不高，所以糖尿病患者可以适量吃一些红豆。

红豆有清热解毒的作用。特别是在炎热的夏季，如果体内湿热比较严重，可以使用红豆煮汤或者煮粥食用，帮助去除体内湿热。

红豆还有解酒的作用。如果日常饮酒量过多，有酒醉的感觉，这时候我们可以使用红豆煮水，再加入白糖饮用，能够起到醒酒的作用。

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