薏米红豆粥的功效主要就是祛湿，非常适合夏季以及体内湿气较重的人食用，可以当做饭来吃，是祛湿健脾的佳品。薏米红豆粥对人体的作用与功效多种多样，具体的大概有以下几个方面：
1、祛湿、健脾胃，薏米在中药里称薏仁，《神农本草经》当中将其列为上品，可以治湿脾、利肠胃、消水肿、健脾益胃，久服精神益气；红豆在中药中称为赤小豆，也有明显的利水消肿、健脾胃之功效。
2、消肿减肥 实践证明薏米红豆粥具有良好的减肥功效，既能减肥又不伤身体，特别是对于中老年肥胖者，效果更好；