Q孕期喝骨头汤能补钙吗 2020-04-26
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我怀孕了,这段时间晚上睡觉经常抽筋,怀孕期间喝骨汤是否能补充钙?

A
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副主任医师 扬州市妇幼保健院 三级甲等
医生回答:

喝骨头汤可以补钙,但骨头汤补钙的效果并不是很理想。钙是一种不溶于水的矿物质,在骨汤中非常少,即使在烹饪过程中加入了大量的醋以达到溶解钙的目的。因此,无论采用何种方法烹制骨汤,骨汤中的钙含量都是比较少的。骨汤中的钙含量很小,用10公斤排骨煮沸的猪骨汤含钙量不到150毫克。

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