来源：药材基源：为禾本科植物甘蔗茎中的液汁，经炼制而成的赤色结晶体。更多展开↓

原形态：甘蔗，多年生草本。秆高约3m，粗2-5cm，绿色或棕红色，秆在花序以下有白色丝状毛。叶鞘长于节间，无毛，仅鞘口有毛；叶舌膜质，截平，长约2mm；叶片扁平，两面无毛，具白色肥厚的主肪，长40-80cm，宽约20mm。花序大型，长达60cm，主轴具白色丝状毛；穗轴节间长7-12mm，边缘疏生长纤毛；无柄小穗披针形，长4.5-5mm，基盘有长于小穗2-3倍的丝状毛；颖的上部膜质，边缘有小毛，第1颖先端稍钝，具2脊，4脉，第2颖舟形，具3脉，先端锐尖；第1外稃长圆状披针形，有1脉，先端尖，第2外稃狭窄成线形，长约3mm，第2内稃披针形，长约2mm。有柄小穗和无柄小穗相似；小穗柄长3-4mm，无毛，先端稍膨大。花、果期秋季。更多展开↓

生长环境分布：生态环境：为我国南方各地常见有栽培植物。 资源分布：为我国南方各地常见有栽培植物。更多展开↓

出处：出自《随息居饮食谱》。

摘录：《中华本草》更多展开↓

各家论述：1.《唐本草》：功体与石蜜同，而冷利过之。 2.《食疗本草》：主心热口干。 3.《日华子本草》：润心肺，杀虫，解酒毒。 4.《本草衍义》：治心肺大肠热。今医家治暴热，多以此物为先导。 5.《本草纲目》：和中助脾，缓肝气。 6.《本经逢原》：熬焦，治产妇败血冲心，及虚赢老弱血痢不可攻者。 7.《本草从新》：补，和中和血，功用与白者相仿而稍逊。和血则紫者为优。 8.《医林纂要》：暖胃，补脾，缓肝，去瘀，活血，润肠。 9.《随息居饮食谱》：散寒活血，舒筋止痛。 10.《本草纲目》：沙糖性温，殊于蔗浆，故不宜多食。但其性能和脾缓肝，故治脾胃及泻肝药用为先导。《本草》言其性寒，苏恭谓其冷利，皆昧此理。 11.《本草求真》：沙糖，本于甘蔗所成。甘蔗气禀中和，味甘气寒，已为除热润燥之味，其治则能利肠解烦，消痰止渴。至于沙糖，经火煅炼，性转为温，色变为赤，与蔗又似有别，故能行血化瘀，是以产妇血晕，多有用此与酒冲服，取其得以入血消瘀也；小儿丸散，用此调服，取其温以通滞也；烟草用以解毒，亦取其有开导之力也。然性温则消、则下，故虚热过服，则有损齿消肌之病；味甘主缓、主壅，故痰湿过服，则有恋膈胀满之弊，此又不可不深思而熟察耳。更多展开↓