茄子和菠菜是可以一起吃的，这两种食物营养较高，一起食用能为人体提供多种营养物质，提高人体的免疫力，不会对人体造成不适。
茄子含有丰富的维生素P，可防止微血管破裂，可预防心血管疾病，茄子还可以去痛、活血、清热消肿。
菠菜含有大量的粗纤维、铁、胡萝卜素、维生素C、钙、磷等，能预防缺铁性贫血。
茄子和菠菜一起食用，能够促进人体的血液循环，加速体内的新陈代谢，可降低中风的几率。
因此，茄子和菠菜是能够一起食用的，营养又美味，有益人体健康。
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