无法直接判断麦芯粉与普通面粉哪个营养好，这两种面粉的营养价值都比较高。具体情况如下：
麦芯粉是用小麦中心部分和胚乳磨制而成的面粉，含有丰富的蛋白质和多种矿物质等，适量吃能够使身体维持正常的新陈代谢。普通面粉通常是用小麦净化之后磨制而成的。含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、多种维生素等，能够使体内的营养更加全面。这两种面粉的营养成分基本相似，都能够为身体提供能量，无论是哪种面粉，适量的吃对身体健康都有一定好处，但是哪种面粉好无法作出明确的比较。
无论是吃哪种面粉，都需要控制好摄入量，不可以暴饮暴食，以免加重胃肠负担，对身体健康产生影响。平时要以清淡易消化的饮食为主，可以多吃新鲜的水果蔬菜，比如黄瓜、雪梨、西红柿等。尽量不要吃辣椒、生姜、大蒜等辛辣刺激性的食物，如果饮食不健康而出现了身体不适应，需要及时就医治疗。
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