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小麦胚芽具有一定的减肥作用。麦胚占整个小麦体积的比例很小,但小麦胚芽中含有丰富的微量元素、矿物质和蛋白质类成分,因此小麦胚芽的营养价值较高。 当人体摄入一定量的小麦胚芽时,可以预防心血管系统疾病,或某些癌细胞的影响,或其他各个方面,都有可能带来一些好处。 小麦胚芽与小麦面粉相比,其脂肪和蛋白质含量均高于面粉。由于面粉中成分主要是碳水化合物,与面粉相比,即小麦粉,小麦胚芽具有一定的减肥作用。
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