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王东梅 副主任医师 聊城市第二人民医院三级甲等消化内科去问诊

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石磨面粉是什么面粉 2021.07.06 15:53

我们在生活中经常听到石磨面粉这个次，但是你知道他到底是什么吗?石磨面粉，顾名思义它的制作过程就是用我们认知中最传统的磨研磨制造而成的。在它的生产过程中没有任何的添加剂。所以现在社会上很多家庭都主张使用石磨面粉，都是因为看上了它的营养价值。

石磨面粉是什么面粉

石磨面粉的制造过程就是经过稳定低速研磨、保持持续的低温制造的面粉，在它的生产过程中没有任何添加剂，并且石磨的制作下，可以最大程度低保留了小麦面粉中的所有营养物质，所以正宗的石磨面粉的颜色，应该是自然的面粉色，而且其中带有微微的黄色。而且从人们口感方面来评判，因为石磨面粉一直是在低速度、保持低温度状态下研磨而成，并且制作过程中磨得遍数少，所以导致面筋质、而且麦胚中的香味(麦香精华)等得以保留。当人们在口中咀嚼时，可以感觉到非常地筋道并且不粘牙、当吞咽时会感觉到非常的滑顺。最重要的是石磨面粉还可以生产出精粉、普通粉、全麦粉、面条四种系列，可以完全满足人们对于面粉形式的需求。

最后我给大家总结一下，石磨面粉不仅可以完全地保留住小麦的原有味道，并且用石磨面粉制作出各种面类食品会更加的口感柔韧、麦香浓郁，最重要的是营养价值更高，是人们家庭生活中真正的纯天然绿色的健康食品，建议大家长期食用。

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