血脂高的人可以吃一些植物油，比如橄榄油、菜籽油等。植物油含有不饱和脂肪酸，对高脂血症患者要更适宜。
高脂血症要低脂饮食，油脂含量高的食物要限制应用，即使平时做菜会需要少放一些植物油，还要注意食物的加工方式，避免油炸食品。
除了需要限制植物油及其他的油脂食物之外，血脂高的患者还要限制含糖量高，即高热量的食物。高血脂在选择用油时，一定要选择富含不饱和脂肪酸的植物油，远离动物油。
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