青毛豆的营养价值及功效

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刘石平 主任医师 中南大学湘雅二医院三级甲等营养科去问诊

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青毛豆的营养价值及功效 2023.10.31 10:09

青毛豆的营养价值是含有维生素、含有蛋白质、含有矿物质、含有膳食纤维，功效主要是缓解饥饿、促进胃肠蠕动、辅助增强体质、缓解疲劳、抗氧化等。具体情况如下：

1.营养价值。

（1）含有维生素。青毛豆是一种比较常见的食物，营养价值比较高，含有丰富的维生素B族、维生素C、维生素E等，能够使体内的维生素更加充足。

（2）含有蛋白质。青毛豆中还含有大量的蛋白质，这种成分在人体中起着比较重要的作用，能够使身体维持正常的新陈代谢。

（3）含有矿物质。青毛豆含有丰富的矿物质，如钾、镁、铁等，有助于维持身体正常功能。

（4）含有膳食纤维。青毛豆富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。此外，它还有助于降低胆固醇水平，有益于心血管健康。

2.功效。

（1）缓解饥饿。适量吃一些青毛豆，还可以增强饱腹感，能在一定程度上缓解饥饿。

（2）促进胃肠蠕动。这种食物中膳食纤维含量比较高，适量吃能够促进胃肠蠕动，可以在一定程度上缓解便秘。

（3）辅助增强体质。青毛豆含有丰富的营养物质，其营养比较全面，可以起到辅助增强免疫力和抗病能力的功效。

（4）缓解疲劳。青毛豆中含有丰富的钾元素，能够有效缓解疲劳，还有补充体力的效果。

（5）抗氧化。青毛豆含有多种抗氧化物质，如类黄酮和花青素等，这些物质有助于保护身体免受自由基的损害。

需要注意，吃青毛豆时需要控制好摄入量，不可以暴饮暴食，以免加重胃肠负担。

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