绿豆煮开花有什么效果

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杜晓霞 副主任医师 鹤岗市人民医院三级甲等中医内科去问诊

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绿豆煮开花有什么效果 2021.07.24 09:20

绿豆作为一种常见的食材，它其实也具有很高的药用价值。一般到了炎热的夏天，很多人会熬绿豆汤。毕竟绿豆汤清热解毒，健脾祛湿。但大家是否留意，绿豆熬得时间长，容易煮开花。要是煮开花的话，它们之间的药用价值就会发生改变。既然这样的话，下面就简单介绍一下绿豆煮开花有什么效果。

绿豆煮开花有什么效果

由于绿豆煮开花以后，导致它的功效发生了改变。毕竟煮开花的绿豆具有健脾祛湿的效果，适合夏季饮用。因为炎炎的夏日，人们可以借助绿煮开花的绿豆汤来清凉解暑。另外人们在炎热的夏天，也可以喝三豆饮，简单来说，利用赤豆、绿豆、黑豆三种食物一起熬汤。

绿豆不煮开花有什么效果

在生活中，有些小伙伴将绿豆清洗干净以后，放锅里面煮三分钟。此时汤色还是黄绿澄清色泽，要是这个时候盛出绿豆水，直接喝掉，往往具有清热解毒的功效。毕竟这类绿豆水里面含有大量的多酚类物质，对上火症状，生疮，喉咙肿痛等等效果比较明显。

由此可见，煮开花的绿豆汤和不煮开花的绿豆汤之间的功效有很大的区别。人们在喝绿豆汤的时候，需要根据自身的情况来进行判断。虽说绿豆汤有一定的功效，但人们在喝绿豆汤时也需要注意绿豆汤有对应的适应人群，毕竟一些体质偏寒的小伙伴喝绿豆汤的话，可能会加重寒性体质。

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