红豆可以和绿豆一起煮吗？

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付瑜 副主任医师 辽宁中医药大学附属医院三级甲等中医内科去问诊

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红豆可以和绿豆一起煮吗？ 2021.01.05 11:18

红豆和绿豆都属于是豆科植物，也是生活中常见的两种豆类，人们常常用来煮粥，做豆沙或者是甜点。尤其夏天很多人喜欢用来煮汤，特别受人们的喜欢。但是有不少人会担心两个豆子一起煮会影响效果，那么红豆和绿豆可不可以一起煮呢?

正常来讲，红豆和绿豆两者并不会产生冲突，也不会有什么危害。绿豆性寒能够清热解毒，可以生津止渴，有去火的作用。而红豆性温可以利尿，健脾对心血管有保护作用，并且红豆还有补气血的效果。具体要不要一起煮，要根据个人的情况来看。

对于正常体质人群来讲，红豆和绿豆搭配可以帮助清热热除湿，特别是对于湿热引起的小便赤黄，也有一定的缓解作用。

但是对于特殊人群，比如经常胃火大的人，用绿豆主要是清热帮助去火的，就最好不要和红豆搭配同煮，毕竟红豆有一些热性，如果加上红豆一起，可能去火的效果就没有那么明显。

如果是脾虚的人群，使用红豆可以健脾，帮助补气血，这种情况就最好不要搭配绿豆同煮。绿豆它本身属于是凉性，如果同煮可能会损伤脾胃，并且也达不到健脾的效果。

红豆和绿豆，一个热一个寒，虽然两种豆子都含有不同的营养元素，经常适当的吃些这种豆子煮的粥，可以补充身体所需的一些营养些物质，但我们在搭配食用的时候还是要根据个人的需要。

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