动物内脏胆固醇高还能吃吗

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廖英坚 主任医师 萍乡市第二人民医院三级甲等心血管内科去问诊

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动物内脏胆固醇高还能吃吗 2021.12.30 11:55

胆固醇是我们人体细胞必不可少的组织，不过胆固醇过高是会影响我们健康的。有小伙伴问动物内脏胆固醇高还能吃吗，那么到底动物内脏胆固醇高还能吃吗?

动物内脏胆固醇高还能吃吗

胆固醇高的人群还是不建议食用动物内脏的。这主要是因为动物内脏含有的胆固醇都是比较高的，特别是肝脏。特别是鸭肝和鹅肝之类动物内脏，这些动物有研究证明肝脏脂肪含量通常要比正常内脏脂肪要高20%至30%。

另外，动物内脏器官主要是起到解毒的作用，体内的各种毒素都会由肝脏和肾脏等器官排出。甚至有些动物吃的饲料中就含有重金属等污染物品，或本身就有疾病，通过服用大量药物治疗，这些不确定的因素都会导致毒素长期积累在动物内脏，不仅不适合胆固醇高的患者食用，甚至一旦食用引起中毒。

胆固醇不高的小伙伴平时是可以适当食用动物内脏的，因为动物内脏蛋白质含量是非常高的，含有的锌、铁、微量元素和维生素都是很高的。

胆固醇高具体会对我们身体有什么危害，大家一起来了解下。

第一，胆固醇过高是会导致人体血液粘稠度增高，会增加发生动脉粥样硬化，容易形成斑块，长时间就会导致发生冠心病和脑卒中等，甚至严重的斑块破裂还会导致脑栓塞等疾病，甚至有生命危险。

第二，胆固醇过高会导致骨质疏松的出现，而且还会影响到牙齿的健康，会引起牙周炎的出现。

总之，胆固醇高的小伙伴平时不要食用动物内脏，平时饮食要少吃含有高糖、高脂肪、辛辣食物，饮食清淡才可以改善病情。

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