不建议孕妇吃泡菜。
因为泡菜是经过较长时间存放发酵的蔬菜，在腌制泡菜的过程当中，会产生亚硝酸盐等有害物质，可能会对胎儿的生长发育产生不良影响。
而且在泡菜腌制后，蔬菜当中所含有的矿物质、蛋白质，以及维生素等营养成分已经微乎其微，不能满足孕妇所必需的营养物质。
但如果孕妇在怀孕早期早孕反应比较明显，存在食欲不振、恶心、呕吐等早孕反应，可适量吃一些泡菜来刺激味蕾、增进食欲。
偶尔少量吃一些泡菜，对胎儿造成的影响不大，一定要注意不要过量食用泡菜。