孕妇可以适当吃酸菜，因为酸菜有开胃的作用，能够增进孕妇的食欲。
有孕吐反应的孕妇，可以适量吃一点，但不建议多吃，因为酸菜是一种腌制的食品，含有防腐剂和亚硝硫酸，而且含盐量比较高，吃多了容易发生妊娠期高血压，而且腌制的食物含有致癌的物质，会将同时食用的营养物质消灭，使孕妇的营养不能及时地得到补充，因此对胎儿以及孕妇有一定影响。
所以建议孕妇在怀孕的时候，多吃一些新鲜的时令水果和蔬菜，以保证身体所需的营养。