吃隔夜的剩饭需要加热。
建议在吃隔夜饭时要选择隔夜饭的种类，如果是白菜、土豆或者是易发酵的食物，是不建议吃的。如果要吃，一定要看是否新鲜，有没有腐败、滋生细菌，如果有，建议不要吃。但是，如果是隔夜的饭菜，可以在加热的情况下进行食用，这样能有效地进行杀菌，能改善食物细菌的滋生。还要科学地营养膳食，避免吃隔夜饭引起胃肠道不适的症状。
建议改变不良的生活习惯，正确地饮食。