Q柏香树熏腊肉有毒吗 2020-06-22
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柏香树熏腊肉有毒吗

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潘宇 营养科 去问诊

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副主任医师 广西壮族自治区人民医院 三级甲等
医生回答:

柏香树熏腊肉也有毒,只是毒性比较低。百香树就是用柏树的枝条烟雾来熏烤腊肉,这种树木产生的烟雾有毒有害物质含的少一些,但是也会含有一些有毒有害物质,尤其是反式二羟环氧苯并芘具有很强的致癌作用,虽然它的含量不是很多,但是也有。不管是用什么熏制的腊肉,都会有一定的有害物质,腊肉还是要少吃,为了自己身体健康。

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