自己做的熏鱼有亚硝酸盐吗

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Q自己做的熏鱼有亚硝酸盐吗 2020-06-23

描述：

自己做的熏鱼有亚硝酸盐吗

: 潘宇营养科去问诊

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副主任医师 广西壮族自治区人民医院三级甲等

医生回答：

自己做的熏鱼中含有亚硝酸盐，长期吃熏鱼容易损害肝脏、食管、胃肠道以及心脏，部分长期吃熏鱼的人可能会出现消瘦、失眠、腹胀、胸闷、水肿等症状。如果喜欢吃鱼类，可以吃鲜鱼汤，鱼汤中含有丰富的营养，选择正确的吃法对身体有好处。身体不好的人不能吃烟熏食物，比如熏豆腐、熏鱼、熏猪肝、熏鸭等，这类人群可以多吃花生、核桃、纯奶、鸡蛋、排骨汤。