胆结石一般不可以吃瓜子。
胆结石指的是胆囊或者胆管内有结石形成，引起原因比较复杂，但是任何可以引起胆汁分泌紊乱、胆汁成分改变的因素，均可导致胆结石的形成，比如高脂、高胆固醇饮食等。而瓜子是日常生活中比较常见的一种坚果，其中油脂以及热量的含量是比较高的，容易加重胆囊的负担，所以胆结石患者一般是不可以吃瓜子，容易导致胆结石生成，或者诱发胆结石急性发作。
胆结石日常饮食建议以低脂肪、高纤维素的食物为主，可以多吃新鲜的蔬菜、水果、粗粮等，补充体内营养所需，避免动物肝脏、油炸类的食品等，同时还要配合多喝水，积极运动锻炼，对病情的控制有好处。
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