胆囊炎患者如果正处于急性发作期，不建议吃煮鸡蛋。到了疾病的稳定期，可以适量吃煮鸡蛋。
胆囊炎患者若正处于急性发作期，可能由于胆汁淤积、胆汁排泄不畅等原因而影响到消化系统，从而造成腹痛、消化不良等症状。而鸡蛋中的胆固醇含量比较高，如果在此时吃鸡蛋，可能会加重胃肠道的负担，使患者的症状变得更加严重，所以不建议在急性发作期吃鸡蛋。
如果患者的病情到了稳定期，可以适量吃煮鸡蛋，不宜过量食用，还可以将鸡蛋做成鸡蛋羹进行食用，能够帮助患者更好消化和吸收。鸡蛋里面的营养非常丰富，其中含有蛋白质、维生素以及多种矿物质等，适量食用可以有效提高身体的抵抗能力，还可以补充身体所需的营养物质。
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