血脂高可以吃土豆，但是要适量。因为土豆中含有大量淀粉，如果摄入过多会在体内聚集，可能会转化为脂肪，从而导致血脂水平升高。
土豆是一类营养成分丰富的碳水化合物，含有丰富的淀粉、膳食纤维、蛋白质、B族维生素、维生素C，以及钙、钾等营养物质。食用土豆不仅可以补充营养，促进胃肠蠕动，而且土豆热量较低，可以增加饱腹感，可以减少其他食物的摄入，能够起到一定的减肥瘦身作用，有利于血脂控制。
血脂升高可能是遗传或者环境因素引起的，需要定期到医院进行检查，必要时需要在医生的指导下，服用洛伐他汀、非诺贝特等药物调脂。饮食上可以多吃新鲜的蔬菜，多吃富含蛋白质的食物，可以适量吃土豆，但不可以吃得太多，避免摄入淀粉过多，影响血糖、血脂水平。
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