姜这种食材，我们每顿饭都会或多或少用到一些，而且它即可食用又可药用，在中国人的饮食中占有较大的地位。那么吃姜有什么注意事项吗?在晚上的时候可以吃姜吗?
在晚上可以吃姜，但一般建议晚上不要吃太多姜。因为姜是一种性热的食物，具有加快身体新陈代谢以及疏通经络的功效，肠胃在晚上是处于一种低功率运作的状态，在这个时候吃姜会因为姜中含有的刺激性物质使得肠胃的运动加快，从而增加对肠胃的负担，导致胃液过多的分泌，过多的胃酸对肠胃造成损害，继而引发胃痛或者是胃胀等症状。
如果晚上吃太多的姜，那么在进入睡眠后会因为身体无法消耗姜的热性，从而使身体容易产生燥热的感觉，这以至于翻来覆去睡不着，严重的情况下会因为身体中无法排出火气而损伤内脏，容易引发上火的症状。古人也描述了“晚上吃姜，尤吃砒霜”，这也更加说明了晚上吃姜的坏处。
如果要把姜的功效完全发挥出来，那么就建议在每天早上吃几片姜或者是喝一杯热姜茶，这样能够快速唤醒身体中的机能，还能够增加一天的食欲，正如古语言：“早上三片姜，胜过人参汤”。
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