秋天下午和晚上不能吃姜的原因，大致包括以下两方面：
1.由于秋天的天气比较干燥，尤其是下午和晚上的时间段燥热明显，机体容易出现上火症状，姜属于偏温热性的食材，进食后容易导致内火加重不利于身体健康。
2.姜具有一定的辛辣刺激性，能产生一定的热量，秋季的下午和晚上食用姜容易导致燥热伤肺，对肺脏的生理功能造成不必要的伤害。
因此，在秋季的下午和晚上一般不建议吃姜，可以选择一些清淡去火的食物，帮助机体改善上火不适症状。