姜炒米的功效有哪些

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刘昳 主任医师 西安交通大学第一附属医院三级甲等中医内科去问诊

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姜炒米的功效有哪些 2022.07.19 10:27

姜炒米的功效主要是健运脾胃、温中散寒、化痰止咳，但是需要注意食用需适量，避免引起不良反应。

1.健运脾胃。姜炒米中富含维生素、氨基酸和多种矿物质，摄入后能够促进身体的新陈代谢，从而加快体内的血液循环。而且姜炒米炒制过程中淀粉被破坏，分解变成活性炭，食用后能够吸附肠道内的部分油脂，从而起到健运脾胃的作用。

2.温中散寒。姜性辛、微温，能够发汗解表，促进体内血液循环，祛除体内湿气。大米具有健脾的作用，故而姜炒米有温中散寒的作用。

3.化痰止咳。生姜辛温发散，入肺经，能温肺散寒、化痰止咳，姜炒米可以改善风寒感冒的症状，有化痰止咳的作用。

姜片性热，易上火的人群食用姜炒米后容易引起上火，所以不建议内火旺盛、体质燥热的人群食用，避免加重不适症状。

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