吃火锅会诱发痛风。
痛风病的发生主要是由于血尿酸升高所导致的。有高尿酸血症的人群，进食高嘌呤食物后，会诱发痛风。火锅的食材以及搭配的饮品多是高嘌呤食物，且搭配碳酸饮料或啤酒、白酒则容易诱发痛风病。在吃火锅时如果吃一些蔬菜和其他低嘌呤食物，不过多喝饮料和酒，则一般不容易诱发痛风。
如果吃火锅时大量进食高嘌呤食物，例如鸡肝、羊肝、鸭肠、鸡肠等，会影响到尿酸的代谢，导致尿酸水平升高，从而诱发痛风。有些人吃火锅时往往喜欢搭配喝大量酒或碳酸饮料，也会导致体内乳酸堆积，从而影响尿酸排出，诱发痛风。火锅汤汁当中的嘌呤含量也是非常高的，如果饮用，也会诱发痛风。
因此，平时在吃火锅时尽量以低嘌呤食物为主，尤其是痛风患者要避免吃高嘌呤食物。
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