吃火锅有可能会使尿酸升高，主要和选择的食材有关。
如果吃火锅时选择的都是低嘌呤类的食物，例如白菜、土豆、金针菇等，适量进食通常不会引起尿酸升高。但若在吃火锅时选择的都是嘌呤含量高的食物，例如羊肉、牛肉、海鲜等，并且喝了较多的火锅汤。由于火锅汤中的嘌呤含量远高于食物，可能会引起体内的尿酸水平升高，尤其在吃火锅时饮用了大量啤酒，啤酒中嘌呤含量也非常高，也会使尿酸升高。
当体内的尿酸水平升高时就会引起尿酸盐结晶的沉积，若沉积在关节及关节的周围，就会引发关节疼痛、红肿等症状，从而诱发痛风。因此平时需注意吃火锅的次数和选择的食材，尽量选择低嘌呤类的食物，多吃新鲜的蔬菜和水果、保持健康的饮食，预防痛风发作。
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