血脂高的患者要少吃火锅。因为在吃火锅的过程中，羊肉和牛肉吃得会比较多，而羊肉和牛肉的脂肪含量是很高的，大约占到30%。高脂血症的患者要少吃胆固醇含量高、脂肪含量高的食物，尤其是饱和脂肪酸高的食物，更应该少吃。在涮火锅的同时最好多吃一些青菜，少吃火锅，尽量减少吃火锅的次数。
而且如果高脂血症的患者如果合并高尿酸血症，就不可以吃火锅。因为火锅当中嘌呤类的含量是很高的，尤其是火锅汤、浓肉汤含有的嘌呤成分极高。
高脂血症的患者要对饮食进行总量的控制，多吃膳食纤维丰富的蔬菜和五谷杂粮，并经常运动，使血脂在正常的水平内，减少动脉粥样硬化发生。