出现食物中毒，如果有毒物质是在短时间内摄入可以催吐，但对于摄入时间过长者，一般不建议催吐。
对于食物中毒者催吐属于比较常见的一种解毒方法，对于进食有毒物质的时间比较短者，可以通过催吐的方法，帮助有毒物质排出体外。催吐的方法比较简单，例如可以在医生指导下使用压舌板对咽喉处进行刺激，从而诱发呕吐。如果患者所摄入的食物比较黏稠、比较多，也可以饮水之后再进行催吐。
对于摄入有毒物质时间比较长者，由于毒素基本已经被机体吸收，因此并不建议催吐。此时催吐不仅不能够促进有毒物质排出体外，还有可能会对胃肠道的黏膜造成刺激，严重时还有可能会引起呕吐物异常吸入，甚至会导致窒息。
对于食物中毒者需要听从医生指导，及时进行有效的治疗，避免盲目进行催吐。恢复过程中也应注意个人的饮食情况，尽量选择清淡且易消化的食物。
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