食物中毒能否立即催吐，要看持续吃下去的食物，距离中毒症状出现之间的时间和患者的意识状况。
如果患者意识清楚，并且吃下去的食物在两小时之内，可以立即催吐，可以用手指或者牙刷等比较圆钝的东西，刺激咽喉部位引起呕吐。也可以将20克盐放入200毫升水中，一次喝下去，如果没有出现呕吐，可以一直喝，喝到呕吐为止。
如果患者出现昏迷状态，这时候就不要催吐，因为这时候催吐，患者容易将呕吐物吸入气道，严重的会造成窒息死亡。建议立即拨打120或者迅速送往医院急诊科，进行洗胃、导泻、解毒等对症支持治疗。