猴头菌有什么营养价值

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Q猴头菌有什么营养价值 男 2021-02-05

描述：

我同事在外地出差回来给我带来一盒猴头菌，他说猴头菌营养价值很高，建议我每天食用。猴头菌有什么营养价值？

: 林春华中医内科去问诊

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副主任医师 江门市人民医院三级甲等

医生回答：

猴头菌具有抗菌、促进细胞生长，延年益寿的作用。
猴头菌是一种营养丰富的食用菌，其营养成分有蛋白质、维生素、多糖、氨基酸等。猴头菌对于消化系统疾病有辅助治疗的作用，猴头菌能增强机体胃粘膜的屏障作用，能预防胃溃疡的发生。此外，猴头菌中的多糖成分具有保护大脑神经的作用，能预防老年痴呆。
猴头菌作为一种保健食材可合理食用，它能增强人体免疫能力。