薯条含有什么致癌物

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Q薯条含有什么致癌物 2020-06-23

描述：

薯条含有什么致癌物

: 潘宇营养科去问诊

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副主任医师 广西壮族自治区人民医院三级甲等

医生回答：

油炸后的薯条中含有丙烯酰胺，非常容易致癌。在当今社会上，薯条作为一种零食非常受孩子以及一些女士的欢迎，但是过多的食用薯条会对身体产生一些损害，有可能导致癌症的发生。薯条本身是不会致癌的，但是经过高温油炸之后就会产生丙烯酰胺，这属于一种化学反应，会危及人的健康。另外油炸薯条本身就不具备太多的营养，而且油炸食品吃多了很容易发胖。