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炒菜的油烟可能会致癌。因为厨房油烟中的苯并芘、二硝基苯酚等致癌物，长期吸入可以诱发肺癌。 建议在日常生活中，尽量选择质量好的抽油烟机，减少厨房工作人员油烟的吸入。但并不是吸入油烟就一定会致癌，而是在长期的吸油烟过程中，没有正确的预防措施，也没有进行有效的干预，日积月累就可能会导致肺癌的发生。 所以要认识到油烟致癌的危害性，但也不用过多的恐慌。
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