Q老火汤嘌呤高的原因
2020-04-11
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老火汤嘌呤高的原因
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赵月霞 普通内科
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副主任医师 宁夏医科大学总院 三级甲等
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医生回答：
老火汤嘌呤含量高，是因为它选用的是一些肉类的食材，比如鸡肉，猪肉等，这些肉类当中有肌苷酸，肌苷酸长时间在水里面煮的话，就会分解成为核苷酸，就会产生更多的嘌呤。如果长期喝老火汤的话，尿酸值一般会增高的。如果要控制老火汤里面的嘌呤过高，可以先把肉类煮一下，然后把水去掉重新加水，这样好一点，再有一个煮的时间，最好别过长。
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