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板栗属于中等嘌呤含量食物，每100g板栗含有嘌呤约34.6mg。高尿酸血症和痛风的患者尽量避免食用动物内脏、肉汤、酒类、含糖饮料等，但可以适当食用板栗。
板栗属于坚果类食物，含有较高的碳水化合物，脂肪含量较低。平时常吃的熟板栗水分含量少，每100g熟板栗热量约为348kcal，其中碳水化合物约78.4g，蛋白质约5.3g，脂肪仅为1.7g。
板栗中还含有丰富的维生素和矿物质，营养价值较高，在抗氧化等方面起到一定的作用。但由于板栗的碳水化合物含量较高，食用板栗后一定要适当减少主食的摄入。
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