刘石平 主任医师 中南大学湘雅二医院 三级甲等 营养科 去问诊

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泡过的黄豆放冰箱第二天能用吗 2023.10.31 10:09

泡过的黄豆放冰箱里第二天是否能用要根据具体情况判断,如果没有发生变质,通常能用,发生变质的黄豆,一般不能用。具体情况如下:

黄豆是一种比较常见的豆类,营养价值比较高,含有丰富的蛋白质、膳食纤维、多种维生素和矿物质,适量的吃能够为身体补充营养。如果黄豆泡的时间比较短,当天没有使用完,可以放在冰箱里储存,冰箱里的温度比较低,不容易滋生细菌。如果黄豆没有发生变质,第二天可以继续用,一般不会对身体健康产生影响。

如果黄豆泡制的时间比较长,没有放入冰箱,以前已经发生了变质,此时放入冰箱储存,细菌会继续繁殖,导致黄豆出现发霉的味道,摸起来还会有一股黏腻感。这时候通常不能用,不仅起不到补充营养的作用,还可能会出现胃肠不适。

无论是吃什么食物,都需要吃保质期以内,而且没有发生变质的食物,能够在一定程度上预防不良反应发生。