胆固醇结晶患者可以适量吃鸡蛋。
建议用量：100g（约2个）/周。
鸡蛋中确实含有较高的胆固醇，但是可以优先选择蛋白质含量较高的鸡蛋清，减少或避免食用蛋黄。鸡蛋清富含优质蛋白质、维生素和矿物质等成分，几乎不含胆固醇，能够满足身体的营养需求。
在食用鸡蛋时，需要注意不要过量。确保鸡蛋完全煮熟，生鸡蛋可能存在如沙门氏菌等细菌，煮熟能够有效杀死这些细菌，减少食源性疾病的风险。对鸡蛋过敏者慎吃。
除了鸡蛋，胆固醇结晶患者还应注意控制高胆固醇食物的摄入，如肥肉、奶酪、黄油、动物内脏等。同时，多吃富含纤维的食物，如芹菜、柚子、香蕉等，有助于降低胆固醇水平。如果胆固醇结晶的病情没有明显改善，或出现其他不适症状，应及时就诊，进行相关检查和治疗。
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