芦蒿和水芹菜一样吗？

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张风芝 主任医师 聊城市人民医院三级甲等营养科去问诊

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芦蒿和水芹菜一样吗？ 2021.04.07 16:53

可能很多小伙伴在买菜的时候都会被琳琅满目的青菜搞得头晕脑胀，分不清眼前的蔬菜到底是叫什么名字，跟其他蔬菜有什么区别?就比如芦蒿和水芹菜是一样的吗?

芦蒿和水芹菜一样吗?

芦蒿和水芹菜当然是完全不一样的两种植物，它们的区别主要有以下几点：

第一，外形不同。芦蒿是菊科多年生草本植物，根茎较细，在它叶子的背面有灰白色的小细毛，而且比较密集，开花时花色呈淡黄色。而芹菜是伞形科植物，根茎相较于芦蒿来说比较粗壮，叶子背面较光滑，开花时花瓣呈现白色。

第二，营养价值不同。芦蒿在营养价值方面来说，含有钙、铁、胡萝卜素、维生素等物质，还具有大量的微量元素;水芹菜在营养价值方面，富含的蛋白质、碳水化合物等物质较多，同时还含有B族维生素、钠、磷等物质。

第三，功效不同。虽然芦蒿和水芹菜都属于偏寒凉性的食物，都具有清热解毒的作用，但除此以外，它们的功效还是有所差别的，比如芦蒿还具有消炎抗菌、镇咳、止血、平抑肝火等功效，对于治疗便秘，头病等也有比较高的医用价值。而水芹菜则对肺部有比较好的调养作用，能够起到润肺止咳、利湿的效果，对于去水肿也有比较好的疗效;另外，对于拉肚子、尿路感染、高血压、呕吐等有比较高的药用价值。

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