生花生与熟花生都养胃，但是生花生养胃功效更好。花生中含有多种营养物质可以保护胃肠道，熟花生营养物质流失较多，养胃效果较差。
花生中富含丰富的磷脂、蛋白质、脂肪等营养物质。磷脂是细胞膜的组成成分，可以保护和修复胃肠道黏膜。蛋白质可以中和胃酸，对于胃酸过多的人，可以一定程度上缓解胃部不适。脂肪可以刺激小肠黏膜分泌肠液，从而抑制胃酸的分泌，保护胃黏膜。
但是熟花生对于胃的帮助没有生花生大，如果是水煮的熟花生，虽然养胃，且有利于消化。但是在煮熟的过程中会造成营养物质流失。而油炸类的熟花生，油脂的含量比较高，不仅不利于胃肠道消化吸收，而且还会加重胃肠的负担。
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